Já se passaram três semanas desde que o restaurante, Home Kitchen abriu suas portas e Mimi Mohamed tem certeza de 🏧 conhecer a receita da torta do limão pelo coração. Mas no caso dela ter escrito cuidadosamente os ingredientes na parte 🏧 traseira dos contadores: 18 limões; 420 gramas betano liga dos campeões manteigas (900 g) açúcar 24 ovos!
A receita é de Adam Simmonds, um 🏧 célebre chef premiado com estrelas Michelin. Noviços como a Sra Mohamed não são normalmente encontrados betano liga dos campeões suas cozinhaes mas este 🏧 novo empreendimento gastronómico e sofisticado nao costuma ser habitual: quase todos os membros da equipe dos 19 pessoas estão sem 🏧 casa!
"A tripulação lá embaixo na cozinha, eles cometem tantos erros mas tudo bem", disse Simmonds com uma risada.
Uma grande janela 🏧 tem vista para a rua comercial principal betano liga dos campeões Primrose Hill, um bairro no norte de Londres que exala charme britânico.
A 🏧 ideia foi inventada há quatro anos por Alex Brown, diretor da Soup Kitchen London onde o Sr. Simmonds deu uma 🏧 volta na cozinha no início do surto pandêmico e a pergunta mais comum daqueles que se alinharam para comer era: 🏧 "Você sabe de algum emprego?"
Em cidades da Grã-Bretanha e do mundo, os sem abrigos se alimentam uns dos outros. A 🏧 maioria das empresas não contrata alguém que tenha um endereço estável o quê significa a casa desabrigada pode ganhar 🏧 dinheiro para pagar por uma moradia
A Home Kitchen pretende quebrar esse ciclo treinando pessoas para uma carreira na indústria de 🏧 restaurantes. Antes do dia da abertura, os recrutas fizeram um curso intensivo culinário por três semanas e depois passaram duas 🏧 semana betano liga dos campeões cozinha no Megaro o hotel cinco estrelas onde Simmond foi recentemente nomeado chef patrono
Eles estão betano liga dos campeões contratos 🏧 de tempo integral que ganham o salário vivo da Londres - 13,15 libras (US R$ 17.58) por hora – além 🏧 do subsídio para viajar no trajeto deles; as refeições são fornecidas durante um turno
Este dia, o jantar foi um sapo 🏧 no buraco uma tradicional refeição britânica de salsichas betano liga dos campeões massa Yorkshire pudim e macarrão com queijo. Foi preparado pelo 🏧 chef chefe da cozinha que supervisiona as operações do restaurante
Se os trabalhadores passarem um período de estágio probatório, eles são 🏧 elegíveis para uma certificação totalmente paga durante todo o ano betano liga dos campeões habilidades culinárias do Westminster Kingsville College. [+]
Os fundadores puderam 🏧 angariar fundos de 350.000 (cerca R$468.000) betano liga dos campeões dinheiro e doações. Outro empréstimo foi feito por um fundo filantrópico com impacto 🏧 social, além da parceria entre várias outras instituições beneficentes para ajudar o pessoal do projeto; O objetivo é tornar-se autosustentável 🏧 sem ter lucro algum!
A cozinha tem pouca semelhança com a atmosfera extenuante e de alta pressão descrita betano liga dos campeões séries fictícias 🏧 como "The Bear" ou “Boiling Point", onde o chef principal entrou num colapso devido ao ataque cardíaco.
"Precisamos construir a confiança 🏧 deles", disse Simmonds. “precisamos permitir que eles cometam erros” - como entregá-lo quando ele pediu chervil, os gerentes veteranos precisam 🏧 ter empatia para entender e ensinar".
Simmonds repetidamente reviu o menu antes de abrir para garantir que os pratos pudessem ser 🏧 executados com sucesso por trabalhadores inexperiente. Um mousse queijo cabra, como figos foi descartado e percebeu também a possibilidade das 🏧 técnicas serem muito complicadamente feitas: caça furtiva ou colocarbetano liga dos campeõesfolha betano liga dos campeões forma artística;
Agora, há um único menu de 🏧 35 (US R$ 47) para almoço e jantar com uma escolha entre três aperitivos. A maior parte da preparação pode 🏧 ser feita antecipadamente: o cordeiro é cozido betano liga dos campeões máquina sousevide que tem precisão consistente; também oferece-lhe cardápio degustação no valor 🏧 máximo 65 euros
Todos estão descobrindo as coisas à medida que avançam.
Paul Brown, que estava colocando peixe e frango betano liga dos campeões sacos 🏧 selados a vácuo nunca tinha ouvido falar de itens do menu como celeríaco ou brill. (O primeiro é uma raiz 🏧 nabo-like; o segundo : um peixes da família turbot).)
Mohamed teve que aprender a testar se o limão mistura de torta 🏧 foi aquecida com consistência correta. (mergulhe na espátula no enchimento, passe um dosdo para baixo do meio da amostra ou 🏧 verifique-a limpamente separa).)
Illia Kovalenko, uma refugiada ucraniana de 20 anos precisava aprender a fazer coquetéis.
No momento, as horas do Sr. 🏧 Simmonds são longas e entre aqui até o Megaro onde ele está lançando um segundo restaurante é colocado betano liga dos campeões 17 🏧 dias de hora "Não posso continuar a fazer isso", reconheceu
Mas problemas aparecem. Na semana passada, a habitação temporária para dois 🏧 funcionários caiu e eles passaram algumas noites na rua A equipe ajudou encontrar uma colocação de albergue que continua 🏧 trabalhando
Simmonds sabe como é fácil entrar betano liga dos campeões um sem-teto. Um viciado de cocaína que está se recuperando, o chef estrela 🏧 lembra quando não conseguiu pagar seu aluguel ebetano liga dos campeõesfamília aceitou ele!
As pessoas acabam nas ruas por todos os tipos 🏧 de razões, disse ele. "Estamos dando a eles essa segunda oportunidade."
Simmonds, que tem lutado com recaída e teve algumas segunda 🏧 chance. "Estou 30-algum dia limpo", disse ele ao beber um copo de água espumante
Aproximadamente o mesmo tempo que a Home 🏧 Kitchen foi aberta.
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Foram eleitos 🌧️ os nomes: Edison Lobão, José Sarney, João Henrique Daves, entre outros.
Foram escolhidos o governador Edison Lobão, o vice-governador Daniel Caiado 🌧️ de Oliveira e vinte deputados federais.
A vitória coube ao Movimento Democrático Brasileiro (MDB) que conquistou todas as vinte e oito 🌧️ cadeiras nas eleições daquele ano.
