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    M ackerel é um de meus peixes gordurosos favoritos, mas ele realmente precisa de algo para cortar toda a riqueza. 🛡 A escalivada é perfeita para isso. Idealmente, assar os pimentões e a beringela apostas futebol estatisticas um churrasco para obter esse sabor 🛡 fumegante autêntico, mas, se necessário, um forno fará o trabalho muito bem também. Este prato captura a essência de um 🛡 dia quente de verão, com as verduras assadas no escalivada tomando o centro do palco. Esta salada quente e pungente 🛡 também é ótima com frango assado, costeletas de porco ou simplesmente sozinha com muito pão crocante.

    Escalivada com pimenta 🛡 de chili e mackerel frito

    Preparo 10 min
    Cozinhar 1 hr 15 min
    Sirve para 4

    Se você gosta de mais picante, adicione uma pizca de flocos 🛡 de pimenta e meio teaspoon de pimentão quente fumado ao escalivada apostas futebol estatisticas vez do pimento vermelho.

    1 grande beringela
    2-3 pimentões
    – uma 🛡 mistura de vermelhos e amarelos, idealmente
    8 tomates grandes apostas futebol estatisticas vara
    1 cebola vermelha
    , pelada e cortada apostas futebol estatisticas gordas fatias
    6 dentes de 🛡 alho , sem pele
    1 pimento vermelho , cortado ao comprimento
    Sal e pimenta preta
    1 colher de sopa de azeite de oliva
    , mais um pouco 🛡 extra para o peixe
    4 ramos de orégão
    , folhas despojadas
    4 ramos de tomilho fresco
    1 colher de sopa de vinagre de xerés
    2 🛡 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
    8 filetes de mackerel

    Aqueça o forno para 210C (190C ventilador)/410F/gás 6½. Perfore a 🛡 beringela por toda parte com um garfo e coloque-a apostas futebol estatisticas uma assadeira com os pimentões, tomates, fatias de cebola, alho 🛡 e pimento vermelho. Tempere generosamente, adicione o azeite de oliva, misture para untar, então espalhe as ervas frescas por cima.

    Asse 🛡 por uma hora, até que todas as verduras estejam carbonizadas e muito tenras. Descarte a pele da beringela e dos 🛡 pimentões e raspe a polpa e as sementes do interior dos pimentões, salvando o máximo possível dos sucos de cozimento. 🛡 Desmonte a polpa da beringela e dos pimentões apostas futebol estatisticas tiras grossas e devolva-as à assadeira. Escorra a carne do alho 🛡 de suas cascas paposas e adicione a carne macia à assadeira também. Despeje o vinagre de xerés e o azeite 🛡 de oliva extra-virgem sobre as verduras assadas, então misture para untar.

    Coloque um pouco de óleo apostas futebol estatisticas uma grade ou grande 🛡 frigideira apostas futebol estatisticas um fogo médio-alto. Tempere os filetes de mackerel apostas futebol estatisticas ambos os lados, então frite os filés da pele 🛡 para baixo por dois a três minutos, até ficarem crocantes. Virar, cozinhar por apenas um minuto ou dois mais, até 🛡 ficar apenas cozido, então sirva com o escalivada quente e um pouco de pão crocante para molhar todos esses deliciosos sucos.

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