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    O brunch apostar 1xbet Sri Lanka é uma vibrante reflexão da herança culinária do país, misturando influências diversas com sabores 🤶 indígenas. No centro desses refeições de manhã estão pratos como kiri hod i , uma mistura cremosa de leite de coco, geralmente 🤶 acompanhada de string hoppers, e kiribath , um prato de arroz ceremonial cozido no leite de coco, geralmente servido apostar 1xbet ocasiões 🤶 especiais. O peixe curry de Sri Lanka, por outro lado, feito com uma mistura única de especiarias, mostra o amor 🤶 do país por sabores fortes e aromáticos. Esses pratos não apenas fornecem um início substancial para qualquer dia, mas também 🤶 destacam a importância cultural do coco e das especiarias na culinária de Sri Lanka.

    Ovos kiri hodi

    As folhas de 🤶 pandano são um ingrediente básico da cozinha do sul da Ásia e trazem uma frescura maravilhosa a qualquer prato. Procure-os 🤶 apostar 1xbet lojas especializadas apostar 1xbet alimentos asiáticos ou online; se não conseguir encontrar, basta deixá-los de fora.

    Preparar 15 min
    Cozinhar 45 min
    Serve 4

    5 ovos
    1 cebola 🤶 média     , pelada e cortada finamente
    3-4 folhas de caril , idealmente frescas
    2,5cm pedaço     de folha de pandano (opcional)
    1 pimenta verde     , cortada finamente
    1 pimenta vermelha , 🤶 cortada finamente
    1 tomate médio
    8-10 sementes de feno-grego
    1 colher (sopa) de     turmeric moído
    1 garcinia (goraka) pedaço     , ou o suco de ½ limão
    Sal
    280ml leite 🤶 de coco enlatado , 120ml separados, o restante diluídos com 80ml de água fria
    Umas gotas de limão     , para terminar

    Para o kiribath
    360g de 🤶 arroz branco ou basmati
    2½     colheres (chá) de sal
    10cm pedaço de folha de pandano (opcional)
    240ml de leite de coco espesso

    Primeiro, faça o kiribath, porque 🤶 ele precisa de tempo para esfriar e se firmar. Escorra o arroz apostar 1xbet água fria três vezes, até que a 🤶 água esteja clara, então coloque-o apostar 1xbet uma panela média com 470ml de água fria, duas colheres (chá) de sal e 🤶 o pandano, se usar. Leve o arroz a ferver, reduza o fogo para um simmer mínimo, então cubra e deixe cozinhar 🤶 por 10 minutos.

    Quando o arroz estiver quase cozido, tempere o meio colher (chá) restante de sal no leite de coco 🤶 espesso (mantenha a colher, porque você usará novamente mais tarde), despeje na panela e misture bem. Cubra novamente, reduza o 🤶 fogo ao mínimo possível e deixe o arroz por 10 minutos mais, raspe o fundo da panela occasionalmente, para que 🤶 ele não queime muito.

    Despeje o arroz quente apostar 1xbet um prato, passe a colher de leite de coco sobre o topo 🤶 para aplanar e deixe esfriar e se firmar. Uma vez seco, corte apostar 1xbet quadrados ou blocos.

    Enquanto o kiribath esfria, faça 🤶 o egg kiri hodi. Coloque quatro dos ovos apostar 1xbet uma panela e encha com água fria para cobri-los por aproximadamente 🤶 2½cm. Leve a água a ferver rápida, cubra a panela, retire do fogo e deixe descansar. Não levante a tampa. 🤶 Depois de sete minutos, escorra os ovos, deixe esfriar e retire as cascas.

    Coloque a cebola cortada, folhas de caril, pandano, 🤶 se usar, ambas as pimentas, tomate, sementes de feno-grego, açafrão, goraka (ou suco de limão) e um pouco de sal 🤶 apostar 1xbet outra panela, adicione aproximadamente 120ml de água e leve a ferver. Despeje o leite de coco diluído e leve 🤶 a ferver. Tempere o leite de coco reservado e cozinhe por três minutos.

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    Bata o ovo restante apostar 1xbet um tigela, despeje este no kiri hodi mix e cozinhe, mexendo, por um minuto. 🤶 Adicione os ovos cozidos na panela e cozinhe à vapor suavemente por dois minutos, apenas para aquecer. Adicione umas gotas 🤶 de limão, então sirva com o kiribath.

    Curry de peixe de Sri Lanka

    Curry de peixe de Sri Lanka do Kolamba.

    Preparar 20 min
    Marinar 1 hr
    Cozinhar 45 min
    Serve 4-6

    Para o peixe
    700g de peixe branco 🤶 sustentável firme (por exemplo, bacalhau, pargo, tilápia)
    ½ colher (chá) de turmeric moído
    1 colher (chá) de sal
    ½ colher (chá) de pimenta preta moída

    Para 🤶 a mistura de curry não torrada
    4 colheres (sopa) de sementes de coentro
    2 colheres (sopa) de sementes de cominho
    1 colher (sopa) 🤶 de sementes de funcho
    1 colher (chá) de sementes de feno-grego
    7,5cm-10cm pedaço de canela

    Para o curry
    5 colheres (sopa) de óleo de 🤶 coco
    ½ colher (chá) de sementes de mostarda
    ½ colher (chá) de sementes de cominho
    ¼ colher (chá) de sementes de feno-grego
    1 cebola 🤶 média , pelada e cortada finamente
    10-15     folhas de caril , frescas, idealmente
    6 dentes de alho     , picados e cortados grossamente
    2,5cm pedaço de raiz de 🤶 gengibre     , picada e cortada grossamente
    2,5cm pedaço de canela
    ½ colher (chá) de     turmeric moído
    1 colher (chá)     de pó de pimenta
    590ml de leite de 🤶 coco
    1-2 pimentas verdes do tipo dedo     , picadas finamente (descarte o pite e sementes se preferir menos calor)
    5cm pedaço de folha 🤶 de pandano (opcional)
    Suco de ½ limão

    Coloque o peixe, o turmeric, o sal e a pimenta apostar 1xbet um recipiente grande, misture bem, 🤶 então cubra e marine no frigorífico durante uma hora.

    No ínterim, prepare a mistura de curry. Moer todas as especiarias apostar 1xbet 🤶 um almofariz ou moedor de especiarias até obter uma pó fino.

    Para o curry, coloque o óleo de coco apostar 1xbet uma 🤶 panela média a fogo médio e, uma vez quente, adicione as sementes de mostarda, cominho e feno-grego e cozinhe, mexendo, 🤶 por 30 ou mais segundos, até ficarem fragrantes.

    Adicione a cebola cortada, cozinhe, mexendo frequentemente, por oito minutos, até ficar levemente 🤶 dourada, então tempere as folhas de caril e cozinhe, mexendo, por um minuto mais. Adicione o alho, gengibre e canela 🤶 e cozinhe por dois minutos mais.

    Adicione o turmeric, pó de pimenta e uma colher (sopa) da mistura de curry não 🤶 torrada (mantenha o restante apostar 1xbet um frasco fechado e use dentro de três meses) e cozinhe, mexendo, até as especiarias 🤶 ficarem aromáticas. Tempere o leite de coco e uma pitada de sal, então leve a mistura de curry a ferver.

    Reduza 🤶 o fogo para um ligeiro ferver, misture suavemente o peixe marinado, pimenta verde e pandano, se usar, cubra a panela 🤶 e deixe cozinhar por 10 minutos. Tire do fogo, deixe descansar por 10 minutos, então misture suavemente o suco de 🤶 limão. Sirva com pão caseiro branco e/ou o kiribath acima.

    O Guardian visa publicar receitas de peixe sustentável. Verifique as classificações 🤶 apostar 1xbetapostar 1xbetregião: Reino Unido; Austrália; EUA.

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