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S algado doce e salgado tem se tornado uma combinação popular nos últimos anos, e por uma boa razão. A 🍎 minha primeira experiência com o choque de sabores opostos foi através da fruta quando, na década de 1990, minha mãe 🍎 fazia um prato de carne de boi da Califórnia rico e cozido lentamente com azeitonas kalamata salgadas e fatias de 🍎 laranja suculentas, e eu me lembro de ficar fascinado com o quanto a combinação era gostosa. Também havia uma salada 🍎 de fetal, funcho e pêssego particularmente emocionante de um livro de cozinha mediterrânea envelhecido que eu era permitido fazer desde 🍎 que eu tinha cerca de oito anos, e geralmente comia colheitas no processo. Aqui estão duas novas receitas com fruta 🍎 que espero que te façam se sentir corajoso o suficiente para combinar frutas como apostar em futebol americano pratos salgados com mais frequência.

Salada de nectarina, tomate e iogurte de feta

Na minha adolescência, trabalhei como cozinheiro como apostar em futebol americano uma fazenda na Toscana. À medida 🍎 que as temperaturas subiam como apostar em futebol americano agosto, também aumentavam as colheitas. Tínhamos uma abundância de tomates e nectarinas maduras e prontas 🍎 como apostar em futebol americano quantidades excessivas, o que é por que começamos a combiná-los no mesmo prato. Agora acho difícil comer um sem 🍎 o outro como apostar em futebol americano uma salada de verão. A carne doce da nectarina funciona muito bem com a acidez dos tomates, 🍎 enquanto a camada cremosa de iogurte de feta é um gamechanger nesta simples e refrescante salada que é perfeita para 🍎 dias quentes de verão. Se o fetal não forcomo apostar em futebol americanocoisa, simplesmente faça a salada de tomate e nectarina e 🍎 coma-a com um pedaço de pão para molhar a marinada.

Preparo 35 min
Cozer 5 min
Sirve 6

3 nectarinas maduras amarelas ou brancas
3 tomates maduros grandes
Sal 🍎 e pimenta preta
1 grande mão cheia de folhas de manjericão , rasgadas
7 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 colher 🍎 de sopa de vinagre de xerés ou vinagre de vinho branco
200g de fetal , desmoronado
400g de iogurte grego integral grosso
40g de 🍎 migalhas de pão fresco grossas , feitas de pão velho, como pão ao levedo
1 colher de chá de za'atar

Corte as nectarinas 🍎 e os tomates como apostar em futebol americano fatias grossas, então coloque-os como apostar em futebol americano uma tigela e esfregue um pouco de sal e uma torneada 🍎 de pimenta preta por cima. Desfie o manjericão, adicione quatro colheres de sopa de azeite de oliva e o vinagre, 🍎 e deixe descansar por 30 minutos.

Moque a metade do fetal com o iogurte e uma colher de sopa de azeite 🍎 de oliva como apostar em futebol americano um processador de alimentos até ficar suave e cremoso, então dobre o fetal restante desmoronado e uma 🍎 pitada de sal. Encher isso como apostar em futebol americano uma tigela, então cobra e coloca no frigorífico até estar pronto para servir.

Aqueça as 🍎 duas colheres de sopa de azeite de oliva restantes como apostar em futebol americano uma frigideira, adicione as migalhas de pão e frite-as por 🍎 três a cinco minutos, até ficarem douradas. Misture o za'atar, cozinhe por dois minutos a mais, então retire do fogo 🍎 e deixe esfriar completamente.

Espalhe e enrole o iogurte como apostar em futebol americano um prato de servir. Coloque as nectarinas e os tomates por 🍎 cima, coloque as sucos oleosas da tigela como apostar em futebol americano cima, então termine com as migalhas de pão crocantes de za'atar.

Focaccia sem amassar de cereja e semente de funcho

Sou um grande defensor do alcançar para acomo apostar em futebol americanogaveta 🍎 de especiarias para elevar um prato simples. As sementes de funcho são uma das muitas especiarias que são compradas para 🍎 um prato específico, usadas uma vez e então esquecidas, mas, na realidade, elas podem ser adicionadas a tantos pratos caseiros 🍎 feitos como apostar em futebol americano casa. Gosto de tostá-las e bater-las com um adereço, espalhar-las sobre tomates maduros ou macerar morangos com uma 🍎 colher de chá de sementes de funcho trituradas antes de colocá-los como apostar em futebol americano uma pavlova crocante com nata batida macia. Elas 🍎 funcionam particularmente bem como apostar em futebol americano pratos recheados de frutas, como essa focaccia fácil. O tom tom tom de anis é realmente 🍎 especial com as cerejas doce-azedo. Coma-o simplesmente assim, ou sirva-o com um bom queijo de cabra maduro ou burrata e 🍎 algumas folhas picantes para o almoço.

Preparo 30 min
Levar a prova 1 hr+
Cozinhar 25 min
Sirve 12

500g de farinha de pão forte
7g de levedura seca rápida
10g 🍎 de sal marinho fino
8 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
½ colher de chá de mel
250g de cerejas frescas
2 🍎 c teaspoon de sementes de funcho , ligeiramente esmagadas
1 colher de chá de sal marinho grosso

Despeje a farinha como apostar em futebol americano uma grande 🍎 tigela, adicione a levedura seca rápida e o sal marinho fino, então misture para combinar. Despeje quatro colheres de sopa 🍎 de azeite de oliva, todo o mel e 400ml de água morna, misture a uma massa úmida e desgrenhada, então 🍎 despeje como apostar em futebol americano uma tigela untada. Cubra e resfrie no frigorífico durante a noite para fermentar, ou deixe provar a temperatura 🍎 ambiente por uma hora a uma hora e meia, até duplicar de tamanho.

Uma vez dobrado de tamanho, pegue delicadamente um lado da massa e dobre