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    C ódigos podem ser pequenos, mas meu amor por eles é poderoso. Eles são o prato perfeito, capazes de qualquer 🌜 combinação de sabores e texturas imagináveis. Eles são nostálgicos, rápidos e fáceis de fazer, e precisam de pouco equipamento. Mas 🌜 por que dafabet apostas lotes pequenos? Há muitos momentos dafabet apostas que eu assado para compartilhar com grandes grupos – para aniversários, 🌜 para grandes celebrações – mas o que sobre as pequenas celebrações, a "eu sobrevivi outra semana" celebração que merece um 🌜 pequeno lanche? O cozimento dafabet apostas pequenas quantidades também é inherentemente mais barato e menos desperdício. (Dito isso, ambas as receitas 🌜 de hoje podem ser duplicadas sem problema!)

    Eu 🌜 passei muito tempo dafabet apostas Nova York ao longo dos anos e, para mim, não há momento melhor para visitar do 🌜 que o outono, especialmente dafabet apostas torno do Dia das Bruxas, quando a cidade se parece com um cenário de filme. 🌜 É um retrato perfeito, quase estereotipado de cosiness, com abóboras dafabet apostas todos os lugares e uma cidade adornada com cores 🌜 outonais. Nesses momentos, não há nada melhor do que desfrutar de um donut de sidra de maça do mercado dos 🌜 agricultores, um donut de massa folhada feito com sidra e coberto com açúcar de especiarias quentes. Esta receita é uma 🌜 tentativa de recriar essa sensação dafabet apostas um simples cookie. Eu devo esclarecer que a sidra de maça não é do 🌜 tipo alcoólico – é apenas o termo americano para suco de maça não filtrado. Você pode usar qualquer suco de 🌜 maça para fazer esses, mas eles são melhores feitos com algo semelhante – ou seja, o menos processado, melhor.

    Preparo 10 min
    Cozinha 1 🌜 hr
    Faz 6

    240ml suco de maça não filtrado (AKA sidra de maça nos EUA – consulte a introdução da receita)
    60g manteiga sem sal, à temperatura 🌜 ambiente
    70g açúcar mascavo claro
    ¼ colher de chá de pasta de baunilha
    150g farinha de trigo
    ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
    ¼
    colher de chá de 🌜 sal marinho fino

    Para o revestimento
    50g açúcar granulado
    2
    colheres de chá de canela dafabet apostas pó
    20g
    manteiga sem sal, dafabet apostas pó , derretida

    Antes de fazer a 🌜 massa de cookie, você precisa reduzir o suco de maça para concentrar seu sabor. Despeje o suco dafabet apostas uma panela 🌜 pequena, coloque-o dafabet apostas um fogo médio e cozinhe até que o suco seja reduzido dafabet apostas três quartos, para apenas 60ml. 🌜 Despeje dafabet apostas um jarro e deixe esfriar para a temperatura ambiente.

    Aquecer o forno para 180C (160C ventilador)/350F/gas 4 e forrar 🌜 uma assadeira com papel vegetal. Coloque o manteiga, o açúcar e a baunilha dafabet apostas um grande tigela e, usando uma 🌜 misturadora elétrica de pão de ló, bata por cerca de cinco minutos, até que fique leve e esponjoso. Adicione o 🌜 suco de maça reduzido pouco a pouco, batendo dafabet apostas cada lote até que esteja completamente combinado antes de adicionar mais 🌜 – se você adicionar o suco muito rápido, ele irá separar a manteiga, então vá devagar. Adicione a farinha, o 🌜 bicarbonato de sódio e o sal e misture para formar uma massa de cookie macia.

    Usando um 60ml cookie scoop, divida 🌜 a massa dafabet apostas seis e arranje-os na assadeira forrada, mantendo-os 5cm separados para contar com a propagação. Asse por 16–17 🌜 minutos, ou até que as bordas dos cookies estejam começando a escurecer, então remova e deixe esfriar por 10 minutos.

    Enquanto 🌜 isso, misture o açúcar e a canela para o revestimento dafabet apostas uma tigela larga e pouco profunda. Pincele os cookies 🌜 com um pouco da manteiga derretida, então mergulhe-os no açúcar especiado, coando-os tão quanto faria um donut recém-frito. Os cookies 🌜 durarão por dois a três dias dafabet apostas um recipiente lacrado.

    Bolachas de snickerdoodle de chá de abóbora

    Bolachas de snickerdoodle de chá de abóbora de Edd Kimber.

    Feitas com uma 🌜 mistura de especiarias e chá preto, essas são uma homenagem a uma de minhas bebidas favoritas e um de meus 🌜 cookies favoritos: especiarias de chá de maçã e o humilde snickerdoodle. A combinação de sabores é quente e acolhedora, tudo 🌜 embrulhado dafabet apostas um cookie com um centro fundente e uma borda macia. Um latte de abóbora especiaria deseja que possa 🌜 ser tão bom.

    Preparo 15 min
    Cozinha 1 hr
    Faz 6

    115g manteiga sem sal
    1 bolsa de chá preto
    60g
    açúcar refinado
    60g
    açúcar mascavo claro
    80g
    abóbora pura dafabet apostas lata
    1 clara de ovo grande
    ¼
    colher 🌜 de chá de extrato de baunilha
    100g
    farinha de trigo
    ½
    colher de chá de bicarbonato de sódio
    ½
    colher de chá de creme de tartaro
    ¼
    colher 🌜 de chá de sal marinho fino
    ½
    colher de chá de canela dafabet apostas pó
    ¼
    colher de chá de cardamomo dafabet apostas pó
    ¼
    colher de chá 🌜 de gengibre dafabet apostas pó
    ¼
    colher de chá de noz-moscada recém-rallada

    Para o açúcar especiado cobertura
    ½ colher de chá de canela dafabet apostas pó
    ¼
    colher de 🌜 chá de cardamomo dafabet apostas pó
    ¼
    colher de chá de gengibre dafabet apostas pó
    ¼
    colher de chá de noz-moscada recém-rallada
    50g
    açúcar granulado

    Aqueça o forno para 🌜 180C (160C ventilador)/350F/gas 4 e forre uma assadeira com papel vegetal. Derreta a manteiga dafabet apostas uma panela pequena dafabet apostas um 🌜 fogo médio. Rasgue a bolsa de chá, adicione as folhas de chá à manteiga e cozinhe até que a manteiga 🌜 esteja dourada. À medida que cozinha, ele primeiro fará barulho, à medida que o água for cozida, então ele começará 🌜 a ficar espumoso. Neste estágio, você deve assistir a aparição de focinhos marrons. Uma vez que a manteiga esteja nutty 🌜 e dourada, despeje-a por um tela fina-malha dafabet apostas um tigela grande, então descarte as folhas de chá. Misture os açúcares 🌜 na manteiga, então deixe esfriar por alguns minutos.

    Enquanto isso, espalhe a abóbora pura dafabet apostas alguns papéis de cozinha, então cubra 🌜 com mais alguns papéis de cozinha. Pressione a abóbora dafabet apostas uma camada fina e plana, absorvendo tanta umidade quanto possível 🌜 dela.

    Uma vez que a manteiga não estiver mais quente, misture a abóbora pura, o ovo e o extrato de baunilha, 🌜 até ficar suave.

    Em um segundo tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o creme de tartaro, o sal e 🌜 as especiarias, então transfira para o tigela da manteiga e misture para formar uma massa de cookie. Divida a massa 🌜 dafabet apostas seis partes iguais e role cada um deles dafabet apostas uma bola.

    Coloque as especiarias para o açúcar especiado cobertura dafabet apostas 🌜 um pequeno tigela, então misture o açúcar granulado. Rolar as bolas de massa dafabet apostas açúcar especiado, então arranje-os na assadeira 🌜 forrada, mantendo-os bem afastados para contar com a propagação.

    Asse por cerca de 12 minutos, girando uma vez ao meio do 🌜 caminho, ou até que as bordas estejam douradas. Remova do forno, deixe esfriar na assadeira por cinco minutos, então transfira 🌜 as bolachas para uma grade para esfriar completamente. Eles agora durarão por três a quatro dias dafabet apostas um recipiente lacrado.

    • Essas receitas são extratos editados do livro Small Batch Cookies: Deliciosamente Fáceis de Assar para Uma a Seis Pessoas, 🌜 de Edd Kimber, publicado esta semana pela Kyle Books a £22. Para encomendar uma cópia por £19,80, acesse guardianbookshop.com

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