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Preservar o Verão: Receitas de Yotam Ottolenghi de Ajvar e Atchar de Manga e Abóbora

Agosto é o mês jogos legais para jogar com amigos que 🔑 gasto o menor tempo possível na cozinha cozinhando. Então, quando estou lá, quero que realmente valha a pena. A resposta? 🔑 Abasteça-se com o superávit sazonal de frutas e legumes e prepare uma grande quantidade de algo que durará e durará. 🔑 Fazer o melhor uso do que temos jogos legais para jogar com amigos tanta abundância agora - preservando e conservando-o para os meses seguintes, depois 🔑 que a safra passou por mais um ano - é algo definitivamente vale a pena entrar na cozinha.

Atchar de 🔑 Manga e Abóbora (pictured top)

Atchar , ou achar , é um condimento altamente especiado e repleto de sabor do sudeste asiático feito com 🔑 frutas e legumes preservados. Os vegetais são variáveis, então use o que tiver à mão e não se preocupe se 🔑 não tiver todas as especiarias listadas aqui. Doce, amargo, agudo e colorido, o atchar pode ser empilhado jogos legais para jogar com amigos todas as 🔑 sortes de coisas: um prato de lentilhas, por exemplo, ou qualquer sanduíche ou wrap. Uma vez feito, ele se manterá 🔑 bem por três meses.

Preparo: 30 min
Cozinhar: 25 min
Picar: 3 dias
Faz: 1½-litro jar

Para a base
200g de feijão verde, recortado e cortado 🔑 jogos legais para jogar com amigos pedaços de 3cm
1 grande manga firme, com casca e pedra removidas, carne cortada jogos legais para jogar com amigos pedaços de aproximadamente 2cm (600g)
½ 🔑 abóbora ou abóbora de verão, pelada, sementes e pite removidas, carne cortada jogos legais para jogar com amigos pedaços de aproximadamente 1cm (200g)
1 cebola vermelha, 🔑 pelada e cortada finamente (150g)
6 dentes de alho, pelados e cortados finamente
1 colher de chá de cominho jogos legais para jogar com amigos pó
1 colher 🔑 de chá de chili kashmiri jogos legais para jogar com amigos pó
1 colher de chá de sementes de cominho
1 colher de chá de sementes de 🔑 coentro
1 colher de chá de sementes de nigela
1 colher de chá de pó de curry suave
1 colher de chá de 🔑 sementes de feno-grego
1 colher de chá de sementes de mostarda
- preto ou amarelo
1/2 bastão de canela
Sal marinho grosso

Para o líquido 🔑 de enlatura
200ml de vinagre de maçã ou vinagre de coco
50g de damascos secos macios
75g de açúcar
20g de farinha de milho

Para 🔑 o tempero
100ml de óleo vegetal
3 ramos de folhas de curry frescas, picadas
6 chillis verdes do dedo quentes, inteiros e perfurados 🔑 com um punhal
1 colher de chá de sementes de mostarda
1 colher de chá de sementes de cominho


Primeiro, esterilize um jarro 🔑 de 1½ litro (ou jarras menores). Coloque os feijões, a manga, a abóbora, a cebola e o alho jogos legais para jogar com amigos um 🔑 tigela grande resistente ao calor.

Dourar suavemente todas as especiarias para a base jogos legais para jogar com amigos uma frigideira antiaderente até ficarem fragrantes, então 🔑 coloque-as jogos legais para jogar com amigos um moedor de especiarias e moe até ficar polvilhado. Adicione o pó de especiarias e uma colher de 🔑 chá de sal à tigela de vegetais, então misture bem para combinar.

Coloque todos os ingredientes para o líquido de enlatura 🔑 jogos legais para jogar com amigos um liquidificador, adicione 100ml de água fria, então misture até ficar suave. Despeje a mistura jogos legais para jogar com amigos uma panela pequena, 🔑 aumente para um ligeiro bulicão, então cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 10 minutos, até engrossar e não mais farinhento. 🔑 Enquanto o líquido ainda estiver quente, despeje-o sobre os vegetais e misture para combinar.

Para o tempero, coloque uma frigideira média jogos legais para jogar com amigos um fogo médio-alto, então adicione o óleo, as folhas de curry, os 🔑 chillis verdes inteiros perfurados e as sementes de mostarda. Quando o óleo começar a borbulhar e ficar fragrante, adicione as 🔑 sementes de cominho e cozinhe por mais um minuto. Retire a frigideira do fogo, adicione imediatamente o tempero sobre os 🔑 vegetais e misture novamente para combinar.

Coloque a mistura de atchar firmemente no frasco esterilizado (ou frascos), garantindo que esteja completamente 🔑 submersa no líquido, então coloque no frigorífico ou um armário e deixe por pelo menos três dias antes de mergulhar.

Ajvar

Ajvar é um condimento maravilhoso e possivelmente adictivo do leste europeu. É muito versátil também e tão bom 🔑 como um prato lateral (com batatas crocantes assadas, queijo de cabra e muita salsa picada de manjericão, por exemplo) quanto 🔑 é como condimento para pernil de porco ou uma fatia de queijo. Ele se manterá no frigorífico por cerca de 🔑 três meses, desde que esteja completamente coberto com óleo.

Preparo: 15 min
Cozinhar: 45 min
Macerar: 3 dias
Faz: Aproximadamente 600ml

1 pimenta vermelha (ou 🔑 mais se você realmente gosta de picante), cortada ao meio longitudinalmente e sem sementes
2 berinjelas, cortadas ao meio longitudinalmente, carne 🔑 marcada a 2cm de profundidade jogos legais para jogar com amigos padrão jogos legais para jogar com amigos xadrez
4 pimentas vermelhas, cortadas ao meio longitudinalmente, tiges, sementes e pite removidas 🔑 e descartadas (700g)
60ml de azeite de oliva
Sal marinho e pimenta preta
3 dentes de alho, picados
1/2 colher de chá de páprica 🔑 defumada
1/4 colher de chá de flocos de chili
10g de manjericão
2 colheres de chá de vinagre de xerés, ou vinagre de 🔑 vinho branco

Aqueça o forno para 230C (210C fã)/450F/gas 8. Coloque a pimenta, as berinjelas e as pimentas jogos legais para jogar com amigos uma grande 🔑 bandeja de assade e adicione duas colheres de sopa de azeite e uma colher de chá de sal. Misture para 🔑 combinar, então espalhe tudo pela parte de cima e espaçado uniformemente. Asse os vegetais por 30-35 minutos, até que as 🔑 partes superiores das pimentas fiquem carbonizadas e as berinjelas cozinhadas completamente.

retire a bandeja do forno e, uma vez que 🔑 os vegetais estejam frios o suficiente para serem manipulados, retire e descarte a pele da pimenta, das berinjelas e das 🔑 pimentas. Misture grossamente a carne jogos legais para jogar com amigos um semi-pasta, mas ainda mantendo algum textura.

Coloque uma frigideira média jogos legais para jogar com amigos um fogo médio-alto, 🔑 despeje o azeite restante, então adicione os vegetais picados e o alho, e cozinhe, mexendo regularmente, por cerca de 13 🔑 minutos, até que a maior parte da umidade tenha evaporado e a pasta tenha engrossado.

Misture o páprica defumada e os 🔑 flocos de chili, cozinhe por dois minutos mais, então retire do fogo. Misture o manjericão, o vinagre, um quarto de 🔑 colher de chá de sal e algumas voltas de pimenta preta, então empacote firmemente no frasco esterilizado (ou frascos), enchendo-o 🔑 até ½cm do topo. Encha os últimos ½cm com óleo extra, garantindo que tudo esteja submerso. Enquanto a mistura ainda 🔑 estiver quente, selhe o frasco e deixe esfriar. Deixe o ajvar jogos legais para jogar com amigos um armário escuro por pelo menos três dias 🔑 antes de abrir.

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Você está procurando jogos que possam estimular seu cérebro e mantê-lo ativo? Não procure mais! Neste artigo, discutiremos alguns dos melhores games para ajudar a melhorar as funções cognitivas. De quebra cabeça até estratégia de jogo nós temos você coberto

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Sudoku é um clássico jogo de quebra-cabeça que existe há séculos. O objetivo do game foi preencher uma grade 9x9 com números, certificandose cada linha e coluna contém os numeros 1-9 sem repetir nenhum número; o sudakú também se torna excelente para melhorar as habilidades na resolução dos problemas da mente humana: raciocínio lógico (e flexibilidade cognitiva).

2. Xadrez

O xadrez é um jogo de estratégia atemporal que tem sido jogado há séculos. Isso exige dos jogadores pensar criticamente e estrategicamente, tornando-o excelente para melhorar a função cognitiva; o Xadrez envolve planejamentos (planejamento), resolução do problema ou tomada da decisão - tudo isso pode ajudar na melhoria das habilidades cognitivas...

3. Palavras cruzadas.

As palavras cruzadas são um jogo de quebra-cabeça popular que pode ajudar a melhorar as funções cognitivas. Eles exigem dos jogadores o preenchimento das frases ou expressões jogos legais para jogar com amigos jogos legais para jogar com amigos uma grade, seguindo regras e padrões específicos podem ajudá -los na melhoria do vocabulário da memória para resolver problemas habilidades

4. Scrabbles

Scrabble é outro jogo de palavras popular que pode ajudar a melhorar as funções cognitivas. Os jogadores se revezam formando letras, com o objetivo e ganhar pontos no game; O scroble ajuda na melhoria do vocabulário da memória ou pensamento estratégico

5. Jogos de Memórias

Os jogos de memória são projetados para melhorar a função cognitiva e da Memória. Estes Jogos envolvem tipicamente pares correspondentes dos cartões ou das telhas, com o objetivo do melhoramento curto prazo E longo-prazo A MEMRIA DOS JOGOS DE MEMOria PODE Ajudar Melhorar focos CUIDADOS DA flexibilidade Cognitiva!

6. Jogos de Puzzles

Jogos de quebra-cabeça, como Tetris Candy Crush e Lego podem ajudar a melhorar as funções cognitivas ao exigir que os jogadores resolvam problemas para pensar criticamente. Esses jogos geralmente envolvem raciocínio espacial (raciocínio), resolução dos desafios ou tomada da decisão - tudo isso pode ajudálos na melhoria das habilidades cognitivamente corretas;

7. Busca de Palavras

Os jogos de busca por palavras envolvem encontrar frases ou expressões específicas escondidas jogos legais para jogar com amigos jogos legais para jogar com amigos uma grade. Esses games podem ajudar a melhorar o vocabulário, memória e flexibilidade cognitiva os programas são excelentes para aprimorar as funções cognitivas do jogo; eles também pode ser jogados com pessoas das mais diversas idades

8. Jogos de Matemática

Jogos de matemática, como KenKen pode ajudar a melhorar as funções cognitivas exigindo que os jogadores resolvam problemas matemáticos e pensem criticamente. Estes jogos geralmente envolvem resolução do problema; raciocínio lógicos: pensamento estratégico – tudo isso ajuda na melhoria das habilidades cognitivamente corretas

9. Jogos Lógicas

Jogos de lógica, como Portal podem ajudar a melhorar as funções cognitivas exigindo que os jogadores resolvam quebra-cabeças e problemas. Esses jogos geralmente envolvem pensamento crítico resolução dos desafios - tomada das decisões; tudo isso pode ajudálos na melhoria da capacidade cognitiva do jogador

10. Jogos de estratégia

Jogos de estratégia, como Risk podem ajudar a melhorar as funções cognitivas ao exigir que os jogadores pensem criticamente e estratégicamente. Esses jogos geralmente envolvem planejamentos (planejamento), resolução dos problemas ou tomada das decisões; tudo isso pode ajudá-los na melhoria da capacidade cognitiva do jogador jogos legais para jogar com amigos jogos legais para jogar com amigos geral!

Em conclusão, existem muitos jogos que podem ajudar a melhorar o funcionamento cognitivo e saúde geral do cérebro. Se você prefere quebra-cabeça games ou word games há algo para todos os gostos! Então por quê não dar uma chance jogos legais para jogar com amigos jogos legais para jogar com amigos um desses Jogos de ver como ele pode aprimorar suas habilidades cognitivas?

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