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S pent corn cobs produzem um fumo sutil e doce que é ideal para grelhar quase qualquer tipo de carne, 📉 sem a necessidade de equipamento especial ou mesmo chips de madeira. Asas de frango são um ponto de partida ótimo 📉 para assar com fumo de milho, porque elas cozinham rapidamente e têm muita área de superfície para absorver o sabor 📉 fumegante. Você precisará de um churrasqueira com tampa e um saco de carvão vegetal 133 bet pedaços.

Asas de frango 📉 133 bet marinada de azeite de milho e ervas

Como cozinheiro sazonal, estou tão animado com a temporada do milho quanto estou 📉 na primavera com espargos, então atualmente gosto de encher meu carrinho de compras semanal com espigas para cozinhar de todas 📉 as formas possíveis.

Até mesmo espigas gastas podem ser úteis: por exemplo, os milhos secos podem ser usados como combustível e 📉 também funcionam bem 133 bet vez de chips de madeira como meio de fumar alimentos. Então, seque os cebos secos 133 bet 📉 água por algumas horas primeiro, ou use espigas frescas depois de cortar os grãos. Quando fiz as asas de frango 📉 de hoje, usei os grãos frescos para fazer um milho frito ao estilo do Sul dos EUA, aquecendo-os 133 bet um 📉 grande pedaço de manteiga por cerca de 15 minutos, até ficarem cozidos, então temperando-os generosamente.

A marinada de picles salga a carne uniformemente 133 bet toda 📉 a carne e a marinada de picles é particularmente boa para isso, porque ela confere seu sabor picante e complexo 📉 à carne. A marinada de picles é um ingrediente 133 bet si mesma e vale a pena guardá-la para outro uso 📉 assim que o frasco estiver vazio, não apenas para marinar carnes, mas também para molhos de salada.

Para fazer estes, você 📉 precisará de uma churrasqueira com tampa (ou uma bandeja de assadeira grande o suficiente para cobrir a maior parte da 📉 churrasqueira) e um saco de carvão vegetal 133 bet pedaços.

Serve 4 como prato principal

12 asas de frango
1 frasco de suco de picles
Sal 📉 marinho e pimenta preta
2 colheres (sopa) de fermento 133 bet pó (opcional)
4 espigas de milho

Coloque as asas 133 bet um recipiente,orne com o 📉 suco de picles, selhe e refrigere por no mínimo duas horas e até três dias (se as asas não estiverem 📉 completamente submersas no suco de picles,vire-as occasionalmente).

Solte as asas, seque-as e tempere uniformemente com sal marinho, pimenta preta e fermento 📉 133 bet pó, se usar.

Desengrosse os grãos de cada espiga de milho 133 bet listras, então congele os grãos para outro dia 📉 ou cozinhe-os e sirva ao lado das asas.

Acenda um monte razoável de carvão vegetal 133 bet pedaços 133 bet133 betchurrasqueira, então, 📉 uma vez que as brasa tenha parado de arder e tenha começado a branquear, mova-os para um lado da churrasqueira, 📉 fazendo um lugar para cozinhar as asas sobre um calor indireto.

Coloque as espigas vazias diretamente sobre as brasa quente, coloque 📉 a grade e arranje as asas de frango perto, mas não sobre as brasa quente. Cubra a churrasqueira, para reter 📉 o fumo, então deixe as asas cozinharem lentamente por cerca de 30 minutos, virando e rearranjando as asas ao meio, 📉 para cozinhá-las uniformemente. Evite verificá-las com frequência, para manter tanto o calor quanto o fumo.

Para terminar as asas, espalhe as 📉 brasa, abaixe a grade para133 betposição mais baixa e continue cozinhando o frango até que a pele do frango 📉 esteja crocante. Sirva quente.