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O que torna o torrado especial: queijo derretido "à 1️⃣ moda sul-africana"

Todos nós podemos concordar que o torrado é melhor com um belo queijo derretido. Patrick Williams, chef- proprietário 1️⃣ do Kudu Collective galera.bet paga mesmo Londres, faz isso "à maneira sul-africana [AKA braaibroodjie]", para merendar com uma cerveja galera.bet paga mesmo um churrasco. 1️⃣ É sério, também: "Em casa, há competição entre meu irmão e eu sobre quem faz o melhor," diz Williams, e 1️⃣ o sucesso depende do uso apenas de "coisas boas", o que significa queijo cheddar de qualidade e tomates ("tomates coração 1️⃣ de boi ou, se quiser ser um pouco 'extravagante', tomates de pinha"), e a xarope de Mrs HS Ball: "É 1️⃣ sul-africano e mais ácido do que o picles Branston, e você pode obtê-lo na seção de alimentos do mundo de 1️⃣ supermercados maiores." Tudo então é colocado entre duas fatias de pão juntamente com alguns grãos de coentro triturado, sal e 1️⃣ pimenta, às vezes cebola vermelha picada, e então colocado galera.bet paga mesmo uma frigideira para torrar.

Theo Randall, chef/patron no Theo 1️⃣ Randall no Intercontinental galera.bet paga mesmo Londres, por outro lado, é mais propenso a frotar o torrado com alho e cobri-lo com 1️⃣ tomates secos ao sol (datterini, preferencialmente), burrata, folhas de manjericão picado, óleo de oliva de boa qualidade, e um pouco 1️⃣ de pimenta preta e sal marinho. "Outros favoritos são o pão ciabatta cortado ao meio, torrado, untado com manteiga e 1️⃣ coberto com alguns filés de anchovas boas salgadas," ele diz, mais um suprido de limão para bom gosto. Se ele 1️⃣ precisar de algo mais substancial, tem que ser bruschetta de abobrinha: "Cozinhe fatias de abobrinha galera.bet paga mesmo azeite de oliva com 1️⃣ alho e um pouco de sal por 10 minutos, com a tampa, para que elas fiquem macias. Desafoque, e cozinhe 1️⃣ por mais 10 minutos, para que elas caramelizem, então adicione manjericão, e season. "Frote o pão com alho, espalhe tapenade, 1️⃣ então coloque as fatias cozidas de abobrinha, algumas folhas de roquete e lascas de ricotta salata ou feta galera.bet paga mesmo cima 1️⃣ – delicioso!"

Peixe, seja galera.bet paga mesmo conserva ou fresco, faz outro excelente tampo de torrado. No seu livro Cooking, Jeremy 1️⃣ Lee unta e season lightly butterflied fresh sardines, frigem a pele para baixo até que a carne fique pálida, então 1️⃣ vire e cozinhe por mais um minuto. Empilhe os peixes galera.bet paga mesmo torrado com algumas cebolinhas cortadas galera.bet paga mesmo cubos, coroem o 1️⃣ lote com um ovo frito, e você não desejará nada mais. (Claro, ovos, sejam mexidos, cozidos, cozidos ou fritos e 1️⃣ untados galera.bet paga mesmo óleo/manteiga e cúrcuma ou harissa, são outra escolha sem cérebro com torrado.)

No lado doce, Dom Fernando, 1️⃣ fundador do restaurante Sri Lankan Paradise galera.bet paga mesmo Londres, bate um lote de manteiga de caju: "É mais cremoso e um 1️⃣ pouco mais suave do que a manteiga de amendoim, e é fácil de fazer" – simplesmente assar cajus galera.bet paga mesmo um 1️⃣ forno baixo por 10 minutos, depois triturar galera.bet paga mesmo um processador de alimentos. "A chave para fazer isso super-suave é adicionar 1️⃣ um pouco de óleo de coco," disse Fernando, e você poderia polvilhar um pouco de sal marinho também. Quando ele 1️⃣ está curto de tempo, no entanto, ele geralmente se volta para a simples açúcar de canela: "Moer um pouco de 1️⃣ canela e açúcar, e polvilhar galera.bet paga mesmo torrado untado com manteiga. Isso é quase pão francês sem o esforço de realmente 1️⃣ fazê-lo."