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S pentas espigas de milho produzem um fumo sutil e de sabor doce, ideal para grelhar quase qualquer tipo de 🍌 carne e sem a necessidade de equipamento especial ou mesmo chips de madeira. As asas de frango são um ponto 🍌 de partida ótimo para grelhar ao fumo quente, porque elas cozinham rapidamente e têm muita área de superfície para absorver 🍌 esse sabor fumegante. Você precisará de um churrasqueira com tampa e uma sacola de carvão vegetal vaidebet portal ranking pedaços.

Asas 🍌 de frango vaidebet portal ranking marinada de azeite de milho e ervas

Como cozinheiro predominantemente sazonal, estou tão animado com a temporada do 🍌 milho quanto estou na primavera com espargos, então nesta época do ano gosto de encher meu cesto de compras semanal 🍌 com espigas para cozinhar de todas as formas possíveis.

Até mesmo espigas gastas podem ser aproveitadas: os espigões de milho secos 🍌 podem ser usados como combustível, por exemplo, e também funcionam bem vaidebet portal ranking vez de chips de madeira como meio de 🍌 fumar alimentos. Então, antes de usá-los para asas de frango de hoje, usei os grãos frescos para fazer um tipo 🍌 de milho frito do Sul dos EUA, fritando-os delicadamente vaidebet portal ranking muito fermento por cerca de 15 minutos, até cozidos, então 🍌 temperados generosamente.

O salmoura 🍌 de picles condiciona a carne uniformemente vaidebet portal ranking todo o tecido muscular, e a marinada de picles é particularmente boa para 🍌 isso, porque ela concede seu sabor picante e complexo à carne. A marinada de picles é um ingrediente vaidebet portal ranking si 🍌 mesma e muito vale a pena ser guardada para outro uso assim que a jarra estiver vazia, não apenas para 🍌 condimentar carnes, mas também para saladas.

Para essas, você precisará de uma churrasqueira com tampa (ou uma bandeja de assadeira grande 🍌 o suficiente para cobrir a maior parte da churrasqueira) e uma sacola de carvão vegetal vaidebet portal ranking pedaços.

Serve para 4 como prato 🍌 principal

12 asas de frango
1 frasco de suco de picles
Sal e pimenta preta
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio (opcional)
4 espigas 🍌 de milho

Coloque as asas vaidebet portal ranking um recipiente, sirva o suco de picles, cubra e refrigere por no mínimo duas horas 🍌 e até três dias (se as asas não estiverem completamente submersas no suco de picles, vire-as occasionalmente).

Retire o frango, seque-o 🍌 e tempere uniformemente com sal, pimenta preta e bicarbonato de sódio, se usar.

Desça as grãos de cada espiga de milho 🍌 vaidebet portal ranking tiras, então congele os grãos para outro dia ou cozinhe-os e sirva ao lado das asas.

Acenda uma montanha razoável 🍌 de carvão vegetal vaidebet portal ranking pedaços vaidebet portal rankingvaidebet portal rankingchurrasqueira, então, uma vez que as brasa tenha parado de arder e tenha 🍌 começado a branquear, mova-as para um lado da churrasqueira, deixando um espaço para cozinhar as asas sobre um calor indireto.

Coloque 🍌 as espigas de milho vazias diretamente sobre as brasa quentes, coloque a grade e organize as asas de frango perto, 🍌 mas não sobre as brasa quentes. Cubra a churrasqueira, para reter o fumo, então deixe as asas cozinharem lentamente por 🍌 cerca de 30 minutos, virando e rearranjando as asas ao meio, para cozinharem uniformemente. Evite verificá-las com frequência, para manter 🍌 tanto o calor quanto o fumo.

Para terminar as asas, espalhe as brasa, abaixe a grade ao seu nível mais baixo 🍌 e continue cozinhando o frango até que a pele do frango esteja crocante. Sirva quente.