De acordo com Fuchsia Dunlop, os macarrão dandan são nomeados após o grito de vendedores ambulantes que vagueiam pelas ruas 👄 gg poker rake Chengdu e suas mercadorias penduradas num Dan (ou poste do bambu) nos ombros. Este é um fogo-de -fogo dum 👄 prato: intensamente salgado; quente como chilli fumado ou pimenta tingly Sichuané servido tradicionalmente nas pequenas porções mas algumas regras podem 👄 ser quebradadas
Prep
10 min.
Cooke
20 min.
Servis
2
1 colher de sopa Sichuan
yibin yaicais
(verdes de mostarda gg poker rake conserva; ver passo 1).
2 cebolinha primavera
1 colher de 👄 sopa Pimentos Sichuan
1 colher de sopa óleo amendoado
100g de carne picada porco
(ver passos 8 e 9)
1 colher de chá Shaoxing 👄 vinho arroz tinto
molho de soja leve 1 colher
175g farinha fresca e macarrão de água.
Para o molho
molho de soja leve 4 👄 colheres
2-4 colheres de sopa Sichuan assado óleo pimenta
, com sedimentos a gosto de
2 colheres de chá Chianking vinagre preto arroz
12 👄 colher de chá açúcar branco;
(opcional)
1 Uma nota sobre os ingredientes.
Todos estes ingredientes estão amplamente disponíveis gg poker rake mercearias chinesas e on-line. 👄 Se os verdes de mostarda provarem ser indescritíveis, no entanto Tianjin conservado legumes (enxaguados primeiro) fazer um substituto decente 👄 ou tentar uma mistura do kimchi lavado finamente picado para a combinação semelhante entre calore sal com outro perfil saboroso 👄 diferente...
2 Prepare os vegetais.
Enxague e corte finamente os vegetais preservados. Corte as cebola da primavera diagonal, depois separe a parte 👄 branca ou verde do prato de cebolinha com legumes conservados para guardar o green mais tarde no enfeite;
Torça os grãos 👄 de pimenta Sichuan gg poker rake uma panela seca e quente até perfumar, deixe esfriar ligeiramente para depois moer ou esmagar um 👄 pó.
3 Comece a cozinhar.
Coloque o óleo gg poker rake uma panela grande ou fritar com calor alto. Uma vez que esteja brilhando 👄 – isso é importante, porque a fritura requer um aquecimento intenso - adicione carne de porco e frite até começar 👄 marrom
Adicione os legumes conservados picados, as cebolas brancas da primavera e a pimenta moída. E mexa por mais alguns minutos!
4 👄 Adicione os líquidos.
Mexa no vinho e molho de soja, continue a fritar até que o líquido diminua. A mistura é 👄 secada; O contraste nas texturas entre carne crocante com macarrota escorregadia faz deste prato uma das coisas mais satisfatória para 👄 você não se sentir tentado gg poker rake apressar este passo!
5 Faça o molho
Enquanto isso, bata todos os ingredientes para o molho 👄 adicionando sedimento ardente do óleo de pimenta a gosto; Se você não tem certeza dagg poker rakeaudiência é melhor errar 👄 com cautela porque sempre pode colocar um frasco na mesa que cada cliente possa usar como condimento.
6 Agora para o 👄 macarrão.
Macarrão fino e magro são ideais aqui, mas farinha seca também funcionará; macarrões de ovos funcionam menos bem. Coloque o 👄 massas gg poker rake uma panela com água fervente para cozinhar até amolecido – quanto tempo isso leva exatamente dependerá da marca 👄 - então continue testando! Retire-se um copo cheio do molho (isso vai entrar no prato) depois drenará os massachidos...
7 toques 👄 finais.
Whisk quatro colheres de sopa da água reservada para cozinhar no molho, gg poker rake seguida sabore e adicione mais óleo pimenta 👄 se você acha que precisa. Divida o tempero entre duas tigelas ; Adicione os macarrão (fruto fresco) depois polvilhe sobre 👄 a carne frita com folhas cortadamente fatiadas na cebola-doce ou sirva imediatamente ao lado do azeite extra chilli por um 👄 tempo adicional!
8 Uma nota sobre a carne....
Este é um prato onde a carne está mais enfeitada e usada gg poker rake quantidades 👄 relativamente pequenas, por isso ela pode ser substituída com maior facilidade do que nas receitas de alimentos para animais. Se 👄 você não comer porco poderá ficar satisfeito ao saber-se também o uso comum da vaca neste alimento
9... e para não 👄 comedores de carnes
A troca mais fácil para os não comedores de carne é a soja, que eu acho muito bem 👄 aqui funciona. Mas J Kenji López-Alt tem uma receita interessante no site Serious Eats (em inglês) com cogumelos triturados fritos 👄 e secos – vale também conferir isso - ele BR esses ingredientes gg poker rake mapa tofu caso você precise inspiração).
Análise do PokerStars: O Retorno do Torneio Aniversário do Domingo Milhão
A PokerStars anunciou o retorno de seu torneio icônico, o Sunday Million, que vai marcar a data de aniversário do site. Esse torneio possui um prêmio garantido de R$ 7,5 milhões, com o grande prêmio de R R$ 1 milhão para o vencedor - uma oportunidade emocionante para jogadores de poker de todos os níveis.
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