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As temperaturas aumentam, as sopas frias se tornam uma delícia refrescante e fácil de preparar. 🌝 Neste artigo, apresentamos duas receitas deliciosas: sopa de pepino, iogurte e manteiga de amendoim, e gazpacho de melão e tomate 🌝 com óleo de amêndoa e pimenta do pimentão.

Sopa de Pepino, Iogurte e Manteiga de Amendoim (Imagem principal)

Esta sopa é 🌝 uma ótima opção para quando deseja algo diferente do gazpacho ou do ajo blanco. Ela é fácil de preparar e 🌝 pode ser armazenada no refrigerador durante a noite, pronta para ser servida sites de apostas online em cassinos um almoço ao ar livre no dia 🌝 seguinte.

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Ingredientes

1 pepino (300g), com a casca, ¾ cortado sites de apostas online em cassinos pedaços grossos, o restante cortado sites de apostas online em cassinos cubinhos pequenos
1 pimenta verde (20g), 🌝 com o pedúnculo removido, ½ cortada sites de apostas online em cassinos pedaços grossos, o restante cortado sites de apostas online em cassinos cubinhos pequenos (remova o miolo e as 🌝 sementes se preferir menos calor)
50g de manteiga de amendoim lisa
80ml de azeite de oliva
1 limão
Sal marinho fino
15g de folhas de 🌝 hortelã fresca
1 dente de alho
10g de gengibre, cortado sites de apostas online em cassinos pedaços
50g de pão sem crosta, cortado sites de apostas online em cassinos pedaços pequenos
100g de cubos 🌝 de gelo
100g de iogurte grego

Modo de Preparo

Comece fazendo a molho. Misture os cubinhos de pepino e pimenta restantes, 1 e 🌝 1/2 colheres de sopa de manteiga de amendoim, 2 colheres de sopa de azeite de oliva, a casca ralada e 🌝 o suco de 1 limão, 1/8 de colher de chá de sal, e 1/3 das folhas de hortelã picadas. Reserve.

Em 🌝 seguida, coloque todos os demais ingredientes no liquidificador, adicione 1/2 colher de chá de sal, e misture por aproximadamente 1 🌝 minuto. Sirva a sopa dividida sites de apostas online em cassinos dois tazões, com o molho por cima, e decore com as folhas de hortelã 🌝 restantes.

Gazpacho de Melão e Tomate com Óleo de Amêndoa e Pimenta do Pimentão

Esta sopa é uma ótima opção para 🌝 aproveitar os melões e tomates da estação. Ela é refrescante e pode ser servida com uma salsa de vegetais cortados 🌝 e um óleo de amêndoa aromático.

Ingredientes

Para o gazpacho

250g de polpa de melão, cortada sites de apostas online em cassinos pedaços grossos
800g de tomates maduros, cortados 🌝 sites de apostas online em cassinos pedaços grossos
1/3 de pepino, sem a casca, cortado sites de apostas online em cassinos pedaços grossos
1/2 de cebola vermelha, cortada sites de apostas online em cassinos pedaços grossos
1 pimento 🌝 vermelho, sem sementes e casca, cortado sites de apostas online em cassinos pedaços grossos
2 dentes de alho
1 pimenta verde, sem sementes e casca, cortada sites de apostas online em cassinos 🌝 pedaços
80g de pão sem crosta, seco e cortado sites de apostas online em cassinos pedaços
3 colheres de sopa de vinagre de xerez ou vinagre de 🌝 vinho tinto
100ml de azeite de oliva
Sal marinho fino

Para o óleo de amêndoa

60ml de azeite de oliva
40g de amêndoas escaldadas
1/4 de 🌝 colher de chá de pimenta do pimentão defumada

Para a salsa

50g de pepino, sem a casca, cortado sites de apostas online em cassinos cubinhos
100g de polpa 🌝 de melão, cortada sites de apostas online em cassinos cubinhos
1/2 de colher de chá de suco de limão

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes do gazpacho 🌝 no liquidificador, adicione 2 colheres de sopa de sal, e misture até ficar suave. Reserve no refrigerador por pelo menos 🌝 2 horas.

Para o óleo de amêndoa, coloque o azeite sites de apostas online em cassinos uma frigideira sites de apostas online em cassinos fogo médio, adicione as amêndoas, e cozinhe, 🌝 mexendo occasionalmente, por 3 ou 4 minutos, até que as amêndoas fiquem levemente douradas. Retire do fogo, deixe esfriar por 🌝 2 minutos, e misture com a pimenta do pimentão e 1/8 de colher de chá de sal. Reserve.

Para a salsa, 🌝 misture os ingredientes sites de apostas online em cassinos um recipiente e reserve.

Divida o gazpacho entre quatro tazões, sirva a salsa por cima, e decore 🌝 com o óleo de amêndoa.

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